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(pour ma part en bonne vendéenne de souche j'ai utilisé du beurre demi-sel (je n'ai donc pas salé la préparation) et j'ai pétri à la main) pour le montage: pour un moule de 26 cm rond préparation: 30 min cuisson: 40 min ingrédients: 200 gr de pâte "sablé breton" 5 jaunes d'oeufs 25 cl de lait entier 50 gr de sucre en poudre 30 gr de maïzena 400 gr de fraises (1 c à c de vanille en poudre) (moi,j'ai fait infuser une gousse de vanille fendue en 2 et grattée dans le lait) préparation: préchauffez le four à 150°c foncez le moule avec la pâte à "sablé breton" (avec les doigts car j'ai pas réussi à l'étaler au rouleau) dorez avec un jaune d'oeuf diluez dans un peu d'eau. enfournez pour 30 minutes. portez le lait à ébullition dans une casserole. dans une jatte, fouettez les 4jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et la maïzena. versez le lait chaud sur le mélange. reversez dans la casserole et portez à ébullition. laissez refroidir. sortez le moule du four et laissez refroidir. répartissez l'appareil sur la pâte et dressez harmonieusement les fraises et voilà le résultat. y a plus qu'à se régaler!! posté par evecordier à 00:16 - dessert - commentaires [7] - permalien [ # ] 27 mars 2008 delice d' huitres gratinées envie d'une entrée originale et vraiment digne d'un bon restau sans se prendre la tête? cette recette d'huitres est vraiment trés simple et super bonne même pour ceux qui ne sont pas amateurs d'huitres. je l'ai trouvé ici sur marmiton . vous trouverez aussi d'autres recettes et une foule d'informations sur le site du comité de la conchyliculture . ingrédients pour 2 personnes: - 12 huîtres ( pour moi c'était des marennes oléron spéciales n°2 ) - 6 échalotes - 20 g de beurre - 20 cl de vin blanc ( j'ai mis du sauvigon) - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - gruyère râpé préparation : eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire. poivrer puis mettre la crème. verser un peu de préparation dans chaque huître (ouvertes et détachées de leurs coquilles, vous pouvez les posez sur un lit de gros sel pour ne pas qu'elles ne bougent), saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent. servir et déguster bien chaud. humm... un délice!! posté par evecordier à 16:46 - entrée chaude - commentaires [12] - permalien [ # ] 30 novembre 2007 galettes de sarrasin au saumon ca faisait longtemps que je n"avais rien posté et ça fait plaisir de revenir avec cette recette super simple de galettes:vous m'en direz des nouvelles!!! pour la pâte à galette: 330 g de farine de blé noir 10 g de gros sel 75 cl d'eau froide 1 oeuf dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. faire un puit, verser l'eau petit à petit en mélangent continuellement avec un fouet on obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson. filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. graisser la crêpière avec un peu d'huile. verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. en suite pour la garniture, c'est à l'imagination de chacun. pour ma part, j'ai garni ma crêpe de 2 petites tranches de saumon fumé surmonté d'une cuillère à soupe de yaourt , j'ai laissé cuire une trentaine de secondes et j'ai replié les bords. en dehors du feu j'ai rajouté quelques tranches d'avocat et un filet de jus de citron. et c'était un délice et en plus léger pour la ligne!!!! vous pouvez aussi par exemple faire une galette "complète" avec un oeuf du jambon et du gruyère.... j'en salive rien que d'y penser!!! posté par evecordier à 19:05 - commentaires [7] - permalien [ # ] 27 octobre 2006 cookies au chocolat attention recette pour les gourmands !!! c'est la meilleure recette de cookies que j'ai testé.. . 225g de chocolat noir (plus pratique en pépites 200g de farine 150g de beurre mou 150g de sucre roux 1 oeuf 10 ml d'extrait de vanille 10g de levure 1grosse pincée de sel 10g de maîzena 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine préchauffez le four a 180°c. mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un appareil souple. puis ajoutez l'oeuf et la vanille. mélangez bien. ajoutez le reste des ingrédients et mélangez . sur une grille recouverte de papier cuisson, déposez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte puis enfournez 8 à 10 mn. posté par evecordier à 16:03 - commentaires [21] - permalien [ # ] 05 octobre 2006 crevettes sautées au curry recette super simple et vraiment c'est un délice... a vos fourneaux!!!! ingrédients: pour les crevettes: 24 crevettes roses décortiquées 1 gousse d'ail 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 verres de riz cru sel et poivre pour la sauce: 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil. à café de curry en poudre persil ou coriandre préparez la marinade: épluchez et écrasez la gousse d'ail. dans une assiette creuse, mélangez l'huile d'olive et l'ail, salez, poivrez et ajoutez les crevettes. laissez mariner quelques instants. faites cuire le riz comme à votre habitude. préparez ensuite la sauce:dans un bol, mélangez l'huile, la sauce soja ,le vinaigre et le curry. lavez et coupez finement le persil ou la coriandre. dans une poêle, faites sauter les crevettes 3 minutes de chaque côté. répartissez le riz dans 4 bols puis ajoutez par dessus les crevettes. parsemez le tout de persil ou de coriandre et servez immédiatement avec un ramequin de sauce. c'est un régal et quel effet!!! posté par evecordier à 11:36 - plats venus d'ailleurs - commentaires [18] - permalien [ # ] 31 mai 2006 le must des clafoutis aux cerises et oui, déjà, la période des cerises arrive, le cerisier déborde de trésors délicieux et avant que les oiseaux ne viennent manger mon butin, je me suis lancée dans la cueillette et je n'ai pu résister à l'envie de faire un clafoutis. voici donc la recette simplissime, immanquable et c'est vraiment, je pense, une des meilleures (recette lenôtre!!!) ingrédients: 500g de cerises noires 100g de farine 40cl de lait 4oeufs 180g de sucre semoule 20g de sucre vanillé 1pincée de sel beurrez un plat rectangulaire et préchauffez le four à 200°c. mélangez au fouet la farine, les oeufs, le sel et les sucres puis ajoutez progressivement le lait en continuant de fouetter. versez la pâte dans le plat et ajoutez les cerises. enfournez 35 à 4

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Name Server: A7-64.AKAM.NET
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